麻辣草鱼的做法大全家常菜，麻辣草鱼的做法大全家常菜窍门

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，相信应该可以解决大家的麻辣麻辣一些困惑和问题 ，如果碰巧可以解决您的草鱼常菜草鱼常菜问题，还望关注下本站哦 ，法大法希望对各位有所帮助！全家全家窍门

本文目录

1. 做草鱼最经典的麻辣麻辣3种做法
2. 陕北霞姐麻辣鱼做法
3. 麻辣鱼块的做法

做草鱼最经典的3种做法

做法一：麻辣水煮草鱼

第一步，备好洋葱
、草鱼常菜草鱼常菜草鱼、法大法姜蒜 、全家全家窍门辣椒 、麻辣麻辣八角、草鱼常菜草鱼常菜桂皮 、法大法豆瓣酱 、黄豆芽
、芹菜、蛋清
、辣椒和淀粉 。

第二步，将草鱼直接处理后洗好切片，鱼片加上料酒、酱油、盐 、胡椒粉和鸡蛋清以及淀粉搅拌腌制 。

第三步
，锅中加油将芹菜翻炒，防燥豆芽中备用
。锅中再加油  ，将花椒 、大料香叶 、桂皮和姜蒜以及豆瓣酱翻炒 。

第三步 ，锅中加热水
，将鱼头鱼骨下锅开始炖煮，20分钟后加料酒 
、酱油和糖以及盐，再将鱼片下锅烧开后出锅。将红辣椒和花椒锅中爆香 ，倒入锅中加香菜。

做法二：红烧草鱼块

第一步 ，备好草鱼
、大蒜、洋葱、生姜、面粉、酱油 、蚝油、料酒和啤酒。

第二步，将草鱼直接处理后切块，加料酒和生姜以及胡椒搅拌腌制 。

第三步，备好锅加油烧热了 ，将草鱼直接裹上淀粉下锅油炸，油炸后捞出。锅中留少油爆香葱姜 。

第四步 ，加大蒜和鱼块，接着加料酒、蚝油、酱油和糖
，再将啤酒下锅烧煮，收汁后加麻油即可。

做法三 ：草鱼块炖豆腐

第一步 ，备好草鱼、豆腐
、葱 、干辣椒、大蒜、料酒、白糖 、生老抽、香菜和生姜 。

第二步，将草鱼直接切块洗好，加酱油白糖和料酒腌制
，将豆腐切块浸泡 。

第三步，备好锅加油烧热，将鱼块下锅煎煮后捞出 。少量油爆香葱姜蒜和干辣椒
，加鲜辣酱翻炒 。

第四步
 ，将鱼块下锅 ，加生老抽和开水，接着加白糖和料酒炖煮半小时 ，将豆腐下锅烧煮后加盐和香菜即可。

陕北霞姐麻辣鱼做法

1、食材：草鱼块500g 、干辣椒少许 、姜丝少许  、花椒适量、盐少许 、食用油少许、味精少许。

2、处理鱼块，将鱼块洗干净，切块 。放入盆内，在撒上少许盐，胡椒，花椒姜片。搅拌均匀。放到太阳下晒2-3个小时 。这个步骤 ，主要是去腥，入味
，控水
。让鱼肉入味的同时，肉更紧致 。

3、切好干辣椒，蒜瓣，葱段，姜切片。把其他的食材处理好装盘 。就可以开始起锅了。

4 、起锅，烧至5成热，加入姜片 ，蒜瓣 ，干辣椒，胡椒 。小火爆香
，再把调料铲出 ，放入鱼块进行煎。

5 、将鱼块煎至金黄，再把刚才的调料倒入锅内
。轻轻翻炒，避免鱼块破裂。然后加入少量清水，料酒，生抽。

6、最后，大火收汁后就可以起锅了，起锅后在撒上几片香菜，少许白芝麻。麻辣鱼块就做好了。

麻辣鱼块的做法

1、大头鱼身买回来洗净切块
，用盐、生姜片腌制五六个小时，然后沥干备用

2、姜、大蒜
、蒜苗洗净切好，干辣椒切断备用

3、锅烧烫，倒入食用油 
，待油烧到八九分热
，放入腌制好并沥干水的鱼块

4、待鱼块炸得金黄时捞起沥干油

5、将锅里多余的油倒起来，放入一小把花椒，炸香了放入生姜片、干辣椒
，翻炒一下倒入大蒜和蒜苗，煸炒一分钟放入适量的盐

6、蒜苗炒香之后倒去沥干油的鱼块，翻炒几分钟 ，放少许料酒，适量生抽、麻油、鸡精，再倒入半碗水 ，盖上锅盖收汁

7、汁收好装盘就可以享用了

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